昨年末、天日乾燥が順調に進み、良く乾いた、美しい輝きの我が家のお米が出来ました。うるち米だけでなく、少しだけもち米も栽培しているのですが、自家用でもちをつくだけでかなりあまっていました。
　そこで、昨年12月のオーガニックマーケットで紹介されたポッコン菓子やさんにお願いして、我が家のもち米を使ったポッコン菓子を作ってもらいました。もち米だけだとうまく膨らまないようなので、うるち米と混ぜて作っています。
　無添加で、砂糖など何も加えていませんが、お米の甘味だけで丁度良い甘さで美味しいポッコン菓子になりました。さらに、大豆でもポッコン菓子が出来ると言うことで、我が家の大豆で作ってもらい、お米のポッコン菓子と一緒に食べると、香ばしさが加わり、更に美味しく食べやすくなりました。是非お試し下さい。

　お野菜では、ダイコンサルハムシの被害を受けた白菜が、何とか持ち直し、食べられるようになったのですが、舌に残る苦みを持っています。初めての経験です。おそらく、激しい虫の被害を受けたことに対し、抵抗するための物質を出し、その苦み成分が残っているのではないかと思っています。白菜は、種蒔きが遅れるときっちり巻かなくなるのですが、虫の被害が少なく、きっちり巻くことができるギリギリの時期まで、種蒔きを遅らせなければならないようです。これも明らかな温暖化の影響です。

　その他お野菜は、冬の寒さを受け、益々甘味や旨みを増し美味しくなっています。