愛ちゃんごぼう

【柳川理想牛蒡固定種）】
今年は長くまっすぐな形の良いものが採れています。香りが良く、やわらかな美味しいごぼうです。

じゃがいも(グランドペチカ)

【（自家採種）】
そのまだら模様から、別名デストロイヤーとも呼ばれます。煮崩れしにくいのに、舌触りがなめらかで、独特のコクと甘みがあってとても美味しいです。

じゃがいも(キタアカリ)

果肉は薄い黄色で、非常に火の通りが早く、甘い品種。ポテトサラダやコロッケに向きます。

じゃがいも(アンデスレッド)

【（自家採種）】
皮は赤く、果肉は黄色。とても甘く、コロッケやポテトサラダで美味しいです。

じゃがいも(メークイン)

煮崩れしにくく、煮込み料理に向きます。細長い形状で、フライドポテトにも。

ニンニク

【（自家採種）】
小さな種から大きく育ってくれました。
残りわずかになってきました。

エンサイ(空心菜)

【(固定種)】
カロテン、ビタミン豊富な夏の葉物。茎が中空でくせがなく、シャキシャキした食感で、炒め物によく合います。

モロヘイヤ

【モロヘイヤ（固定種）】
ミネラル、ポリフェノール、ビタミンと他のお野菜に比べ圧倒的に栄養価が高い健康食品です。お浸しやスープ、味噌汁で。

ピーマン

【さらら（交配種）】
緑が濃く、肉厚で、苦みが少なく、甘味が強い美味しいピーマンです。

パプリカ

【フルーピーイエロー、ﾌﾙｰﾋﾟｰﾚｯﾄﾞ（交配種）】
肉厚で甘みが強く美味しいです。今年は日差しが強く焼けてしまうので、きれいに色づかせるのがとても難しいです。

ナス

【黒小町(交配種)】
色つやの良い、長卵形のナス、自然農法センターの品種。炒め物、焼きナスでとても美味しいです。

長ナス

【黒紫大長茄子（交配種）】
色つやの良い長ナス。味噌汁に入れても良し、焼きナスや炒めてもとても美味しい。

白長ナス

【白長ナス(固定種)】
普通のナスに比べ、果皮は固めですが、果肉はとても柔らか。焼きナスなどでとろけるような柔らかさと甘さで絶品です。

白丸ナス

【白丸ナス(固定種)】
白長ナス同様、果皮は固めですが、果肉はとても柔らか。輪切りにして油で炒めてステーキに、素揚げも美味しいです。

キュウリ

【バテシラズ2号(交配種)】
自然農法センターの長く元気に育つ品種です。
瑞々しく甘く、サラダや酢漬け、刺身で食べるとその味の良さがよく分かります。

オクラ

【エメラルド(固定種)】
丸さやのやさしい緑色の品種。
多少大きくなってもやわらかで、甘くてとても美味しいです。